STEP1、将买回来的肉肥肉与瘦肉分开，瘦肉剁成肉沫，加少许生抽和红薯淀粉、水，肥肉切成肉丁

STEP2、青椒切成一小节备用

STEP3、豇豆切成节备用

STEP4、油热放入肥肉丁，炒至焦黄出油

STEP5、加入瘦肉沫，翻炒

STEP6、翻炒至肉沫变色

STEP7、加入豇豆与青椒节

STEP8、炒熟，试试味道，一般不用加盐，酸豇豆有盐味，放少许鸡精即可出锅。