STEP1、称出200g豆渣，入所有材料，豆渣，形成一个软硬适中面团即可。（面团忘拍照了）

STEP2、用手团圆，压扁，做出一个个的小圆饼。

STEP3、锅中倒入适量油（确保每个饼都能粘到油），用中火。多一点油煎出的豆渣饼好吃些。（备注1）

STEP4、油5成热下生胚，用刮刀轻轻按压，目使底平整，受热均匀。感觉底固形，同样轻轻按压一下。然后再，防止焦，如果很容易焦，把火关小点。都成金黄后，再用刮刀经常按压，目让饼（油，皮比较脆，熟透，油。

STEP5、凉后吃，外脆里嫩。隔夜后，不脆了但饼是软的。掺面粉的口感没有糯米粉好，隔夜后。

STEP6、这是以前做的加了芝麻的。