STEP1、南瓜：1.切：洗净，去皮，去瓤，切。2.蒸：冷上锅，蒸，计时15分钟。开上汽后，大火转中火，时间到关火。3.压：用勺子，压南瓜。南瓜，放凉后，进行下一步。

STEP2、红枣：1.去蒂：红枣、浸泡，去蒂。2.去核：用较硬的吸管，自蒂圈处插入，从尾端抽出。去掉吸管中的枣核，处理下一个。3.切碎：先切条，再切粒。

STEP3、揉面：1.全麦粉，称重取量。2.面粉一边加入食用盐，另一边加入干酵母，分别拌匀。3.加入白砂糖、纯牛奶（此食谱未加。4.加入红枣粒、南瓜泥（代替糖、奶。5.揉成光滑、劲道、不粘手的面团。可手揉，也可用面包机（约35分钟。第一次发酵：1.盖锅盖，静置。2.计时30分钟。视发酵情况调整时间。3.发酵至，沾水按压面团，无回缩无塌陷。

STEP4、备注一：提前准备工具：a.撒好干粉揉垫。b.铺好油纸盘。一、分：1.好，放在揉垫上，揉至排气。2.用塑料切刀（不要用金属刀，会损坏硅胶揉垫，将分为18份，约50克/个。备注二：预热箱，180度。（分、形个，相当于二，预热箱，防止形等待久，头。二、形（二：按照分排序，依操作。备注三：一个形，状态为：按压不迅速回弹。进行制。三、制：箱预热完毕，中层，180度12分钟。不喜欢上色太深，加盖锡箔纸。备注四：从箱取出烫盘，置于架上，以防烫坏桌。

STEP5、食用：烤完，取出，晾凉，即食。保存：常温，密封。加热：加热。保质期：3天。