STEP1、鲜豆腐切厚不到一公分的片。其他切小块

STEP2、锅里放油，豆腐两面煎黄定个

STEP3、其实这时候豆腐就挺好吃的了，一点蘸料直接吃都很香，外焦里嫩的

STEP4、锅里留少量底油，爆香辅料断生混入煎好豆腐，料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉水加入，汤汁变浓稠就ok了。了，外面做要咸、要甜、要油好多，根据需要自己调节轻重吧。

STEP5、除了煎豆腐这道工序，其实可以算是个快手菜，多煎一些放冰箱下次可以直接拿来做了。