STEP1、黑鱼2斤左右一条，（购买时鱼店处理好）回家洗净鱼肉上浆备用（蛋清上浆、料酒，少许盐），其它部位可以做其它菜。

STEP2、把所有材料洗净，备用。大米入锅先煮至粘稠。

STEP3、大米粘稠时按顺序先放鸡汤、胡萝卜丁、黑鱼片、等食材变色在放毛毛菜，最后再加盐调味，关火完成。