STEP1、沸水泡干野菌一小时，我泡的是竹笋菌和竹丝菌，其实随便什么干菌都行。泡干菌的水一定不能倒掉！！

STEP2、准备喜欢吃的鲜菌，我用了海鲜菇、茶树菇、蟹味菇、猴头菇、白玉菇，感觉什么蘑菇

STEP3、长蘑菇撕成条状，短蘑菇分朵就好，洗三次干净就好

STEP4、老母鸡先过热水，血水焯掉。

STEP5、水开之后放鸡肉，先炖40分钟左右，放干菌，炖40分钟左右，下鲜菌，再炖40分钟就OK（其实时间是我瞎掰的，个人认为炖的越久越美味）

STEP6、豆瓣、香菜、葱、花椒油调制蘸碟。