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小白自制鱼头汤/鱼骨汤火锅汤底


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,,


小白自制鱼头汤/鱼骨汤火锅汤底的做法配料表

  • 鱼头/鱼骨 (1个/超市买的一份装)
  • 姜片 (5片)
  • 西红柿 (1个)
  • 葱 (2根)
  • 料酒 (2勺)
  • 粗盐 (大概10粒)

STEP1、今天超市居然没有卖鱼头的!找了很久,只找到这种有鱼骨,鱼头边角料的一包东西。不过只是为了煮汤,所以没关系啦!用水冲一冲,放点料酒翻一下,然后就可以和姜片一起煎啦。

小白自制鱼头汤/鱼骨汤火锅汤底

STEP2、煎到鱼皮有点粘锅,鱼肉也都变色了,把切好的西红柿放进去略炒一下,然后加热水,放葱段。

小白自制鱼头汤/鱼骨汤火锅汤底

STEP3、大火煮开,把浮沫捞起来。我又加了几粒枸杞,多滚一会儿,汤就会变得很白。

小白自制鱼头汤/鱼骨汤火锅汤底

STEP4、我又放了豆泡进去。嗯,水有点煮干了,烧壶热水,加进去,把盐放进去。

小白自制鱼头汤/鱼骨汤火锅汤底

STEP5、吃的时候味道略淡,于是我们又加了一些盐。汤底可以直接盛来喝,备点喜欢的菜,可以开始烫菜啦!

小白自制鱼头汤/鱼骨汤火锅汤底


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