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元贝牡蛎花胶粥


2022-03-19 10:41:07 ,,,


元贝牡蛎花胶粥的做法配料表

  • 米 (一小口)
  • 元贝 (10粒)
  • 牡蛎 (8粒)
  • 花胶 (若干)
  • 香菇 (四朵)

元贝牡蛎花胶粥的做法配料表

材料的量可以根据个人口味,自行调整。海鲜去腥一定要做好,元贝也可以整颗放。我没有放盐,用家里下粥的小咸菜代替,也很好吃。

STEP1、元贝,牡蛎,花胶,香菇分别泡发。牡蛎、花胶泡发时加姜丝去腥(牡蛎可切小,去腥更彻底)。香菇泡发前洗净,泡发的水留用。

STEP2、将米淘洗干净,加适量水,放入土砂锅。由于土砂锅比较脆弱,先开小火暖锅,再慢慢转大火。待粥煮开,转小火炖。

STEP3、将切丝的香菇和碾成丝的元贝加入粥中。小火慢炖,至米粒开花。过程中观察水位,若需要加水,可将泡发香菇的水加入,粥更香。

STEP4、放入切碎的花胶和牡蛎,再加些姜丝,稍炖一会儿,撒上葱末,加少许盐,就可以出锅享用了。


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