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奶香紫薯燕麦粥

2022-03-19 10:41:07 燕麦,紫薯,燕麦粥,麦粥,紫薯燕麦粥,

奶香紫薯燕麦粥的做法配料表

紫薯（1个）
燕麦片（1杯/50g）
牛奶/燕麦奶（100g）
水（100g）

奶香紫薯燕麦粥的做法配料表

1.市售燕麦有好多种：速溶燕麦片：速溶，需要煮都可以，在干燥和压制之前已经经过深度熟加工处理，口感比较差，但是省快煮燕麦片：需要煮，在干燥和压制之前也经过了熟加工处理，比传统燕麦片压更薄，以方便快速煮熟传统燕麦片：需要煮，经过蒸制后再干燥，压扁，吸水性好，可以加到烘焙食材中，口感相对更好钢切燕麦：没有经过压制燕麦，而是直接切开燕麦粒，加工为简单一种燕麦，需要煮，口感也突出按照自己喜好选燕麦种类，速溶燕麦片！2.盖盖子焖一下是为了让燕麦更好吸水，如果赶焖也行3.一定要注意搅拌，牛奶很容易糊底，特别是牛奶粥4.紫薯甜味我觉得刚刚好，需要再加糖了，嗜甜话可以加一点蜂蜜或者糖5.有需要改进地方请多多提出！

STEP1、紫薯洗干净去皮

奶香紫薯燕麦粥

STEP2、去了皮的紫薯切小块，大小按照个人喜欢，我喜欢紫薯融化在粥里，所以我切的比较小

奶香紫薯燕麦粥

STEP3、（图里的燕麦是1/2杯，是一人份）我这次用的是燕麦奶，因为手头燕麦奶刚好比较多，用牛奶，或者任何自己喜欢的奶类替代品都可以

奶香紫薯燕麦粥

STEP4、奶和水混合微微煮开后加入紫薯，这里混入了一部分水是因为我们要先煮紫薯，如果全部用牛奶会有点厚重，而且容易糊锅。当然如果想全部用奶也可以

奶香紫薯燕麦粥

STEP5、紫薯煮到棱角模糊加入燕麦一起煮。这时候汤底会有点蓝紫蓝紫的，没关系，是紫薯里的花青素的关系，随着时间和淀粉的析出，颜色会慢慢变紫。

奶香紫薯燕麦粥

STEP6、中小火大约咕嘟咕嘟10分钟，直到变得很粘稠，呈粘稠的粥底就可以关火，盖盖子焖2-5分钟

奶香紫薯燕麦粥

STEP7、然后就可以盛出来吃啦！燕麦吸饱了紫薯和奶香，糯糯又有嚼劲的口感，紫薯给本来比较平淡的燕麦粥增添了甜味和香气。可爱的早上也超级适合早上来一碗

奶香紫薯燕麦粥

温馨提示：

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