STEP1、大米洗净，放入陶瓷锅，加入适量水，煲到七成熟；

STEP2、鲜虾洗净，去头，去沙肠，虾开边，粥底煲到七成熟时，放入去了沙肠的虾头；

STEP3、粥底8成熟时，捞起虾头，放入鲜肉酱，煲开；

STEP4、鲜肉酱熟透后；

STEP5、放入鲜虾；

STEP6、放入姜丝，煲开；

STEP7、放入鲜鱿鱼，翻滚开；

STEP8、最后入冬菜，调味料； 起锅撒上芹菜沫。

STEP9、拌匀芹菜沫，如喜香菜和葱，也可加入。