|
主食家常菜老面馒头2022-03-19 10:41:07 馒头,面馒头,老面馒头, 老面馒头的做法配料表
老面馒头的做法配料表STEP1、老面的材料混合后发酵至2倍大，入冰箱冷藏。
STEP2、准备做前，取出老面50克。
STEP3、老面剪成小块，与主面团的所有材料混合。
STEP4、揉成光滑的面团后松弛醒发约10分钟。
STEP5、分成需要大小的剂子。我的约60克一个。
STEP6、准备适量面粉，取一个剂子，边揉边戗粉，揉匀揉透。戗粉的量以自己需要的量为准，要软点的就少戗点，要有嚼劲的就多戗点。但每一次必须揉匀后再戗下一次。干粉量约30-40。我只凭感觉，没有细细称量。
STEP7、面剂揉透揉好后搓高。
STEP8、入蒸笼在温暖处发酵。
STEP9、发酵至2倍大。冷水上锅大火蒸，上汽后12分钟。
STEP10、热气腾腾的麦香浓郁的大馒头出锅
温馨提示：本文收集了老面馒头的主食家常菜， 馒头的主食家常菜,面馒头的主食家常菜,老面馒头的主食家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
主食家常菜
|
