STEP1、主锅加入水和面，1/4茶匙盐，5g油，盖上盖子。30秒速度3-6渐速预拌，2分钟揉面模式，取出揉成团放入容器醒20-30分钟

STEP2、卷心菜切大块，分两次每次300g，5秒速度5打碎，挤水。如果是自己绞肉，把肉切成2x2cm小块（麻将牌大小）冷冻两个小时，10秒速度6绞碎或者Turbo键2秒3次。

STEP3、大葱一颗切段，姜10克3秒速度6打碎。倒入肉馅加鸡蛋、盐、生抽、糖、挤菜水、五香粉或饺子粉，2分钟反转速度3调馅。加入菜和油1分钟反转速度3搅匀（量大要启动揉面键1分30秒）

STEP4、盛出肉馅始包。包好后，主锅加1500g水，10分钟100水，加入蝴蝶棒下入饺子（15-20个，打量杯盖，5分钟98饺子飘起来煮好。