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龙虾盖浇饭

2022-03-19 10:41:07 龙虾,盖浇饭,

龙虾盖浇饭的做法配料表

油（25克）
米饭（1碗）
小龙虾（3斤）
盐（2克）
姜（1片）
葱（1根）
蚝油（1勺）
酱油（1勺）
糖（10克）
蒜（5瓣）
料酒（1勺）
郫县豆瓣（2勺）

龙虾盖浇饭的做法配料表

小龙虾尾一定要把壳剥干净，然后放在热水里过一遍。目的就是为了更干净，同时去掉红色血水，吃的更放心。

STEP1、小龙虾剥壳，我主要懒得刷

龙虾盖浇饭

STEP2、水开锅后放入小龙虾，80秒后捞出，空水分，自然冷却，晾干

龙虾盖浇饭

STEP3、葱蒜姜切末

龙虾盖浇饭

STEP4、蚝油，酱油，料酒，盐搅拌均匀

龙虾盖浇饭

STEP5、来两勺备用

龙虾盖浇饭

STEP6、油锅热后，放入葱蒜姜末炒香

龙虾盖浇饭

STEP7、在末变黑之前加入郫县豆瓣进行翻炒

龙虾盖浇饭

STEP8、搅拌均匀后，放入淹没过小龙虾尾的水，然后放上煮好的鸡蛋两个。我和我老婆一人一个鸡蛋。开锅以后继续中火10分钟，盖盖闷。

龙虾盖浇饭

STEP9、把蒸好的放在盘子里，切开鸡蛋，淋上龙虾尾，再浇上一点汤，矮油，还不快尝尝？

龙虾盖浇饭

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