STEP1、将肥牛片入冷水，煮沸后撇净浮沫，捞出冲净备用。因为肥牛片很薄，所以不要煮太久，出现浅粉色就捞出。

STEP2、给牛肉卷焯水的同时，把洋葱，将胡萝卜切片，用模具在胡萝卜上刻出小花。烧热小锅，倒入植物油，将洋葱和胡萝卜放入翻炒几下。

STEP3、加少许水，煮沸后放入咖喱块。如果是咖喱粉，就和洋葱胡萝卜同时放入锅中炒香，再倒水煮沸。

STEP4、将汆好水的牛肉卷放入锅中，先大火煮沸，撇去浮沫，再改中火，将汤汁收浓后关火。让肉片泡在汤汁中入味。

STEP5、从锅中盛出少许咖喱汁，和盛出的米饭拌匀。汤汁不要加太多，以免太稀不成形，要逐次少量加入，每次加入之前都要拌匀。

STEP6、先做狗狗的头部：取一块保鲜膜，在中间位置放一些白米饭，再将用咖喱汁拌好的米饭盖在上面，将保鲜膜的四角收拢，团成球形压实。再做狗狗的大致身体，就是上图2的样子。

STEP7、同样的做法，将咖喱饭和白米饭用保鲜膜捏成三角形，做成狗狗的耳朵。再取一点儿白米饭，同样团成球状，作为狗狗的鼻子和嘴。剪海苔，做出眼睛和鼻头，放在饭团上。

STEP8、在刚才捏出的大体身子的形状后，再捏出两条前腿，白米饭当狗狗的脚，摆在盘中。盘子的一边用汆水的西兰花和胡萝卜片装饰一下。用一块奶酪刻出领巾的样子，摆在头和身体的结合的地方。

STEP9、把狗狗的头安在身体上，将做好的咖喱牛肉片盛在狗狗身后的盘子里。如果你做的米饭偏硬，粘度不够，狗狗的耳朵鼻子和身体组合不牢固的话，可以把狗狗摆成躺在盘子里的样子也可以。

STEP10、趁热就可以吃啦。西兰花是脆脆的口感，和又香又嫩的牛肉片一起拌饭吃，这一盘的营养也是够丰富啦。

STEP11、成品图