STEP1、面粉中加入泡打粉、白糖，还可以加入鸡蛋，牛奶温热，加入酵母，和面，醒发三四个小时。

STEP2、发面充分揉和后分小剂子，搓成锥形，擀成薄饼。

STEP3、从宽边开始卷起，卷成牛角状。试了宽短和窄长两种，个人更喜欢窄长一些卷起的“牛角”。“牛角”继续醒发半小时（可放入烤箱醒发，也可覆盖上保鲜膜醒发，刷上一层蛋液，撒上白黑芝麻。烤箱预热，上下火180左右，烤1520分钟，烤。

STEP4、与买的牛角面包不同，没有那么宣软，但很劲道，算是另一种口感。