STEP1、胡萝卜和土豆洗干净，把他们都切成块，不要太大。洋葱要切碎，一粒一粒的，越碎越好。

STEP2、牛肉切成块，冷水下锅煮，大约40分钟左右。煮开后要去除血水浮沫。然后捞出牛肉，清汤备用。

STEP3、需要用到黄油和咖喱块，黄油一半就可以了，咖喱块要一整个。巧克力可有可无，自己决定，主要是增加甜味和色彩。

STEP4、黄油下锅化来，加入洋葱翻炒，到洋葱变透明状态，黄色且边缘焦色就可以了。炒洋葱是咖喱的灵魂！！！

STEP5、放入牛肉，土豆和胡萝卜。倒入煮牛肉的汤，放入咖喱块。一锅煮！要中小火，时不时翻动一下，咖喱容易粘锅焦糊。

STEP6、大约30分钟后土豆胡萝卜和牛肉都软烂，汤汁粘稠糊状，就可以咯！