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主食家常菜


红糖红枣馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红糖红枣馒头的做法配料表

  • 全麦高筋面粉 (500克)
  • 红糖 (100克)
  • 酵母 (5克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 红枣 (10颗剁成碎粒)

红糖红枣馒头的做法配料表

我之所以用是因为之前买好了,本来打算蛋糕的,还没有烤箱所以还不能,就拿来馒头了,普通就是OK的,的

STEP1、粉倒入碗中,加入鸡蛋,母用35度左右(不烫手就行)的水化开也倒入粉中,5g母用10ml左右的水就差不多了,糖用开水化开,晾可以入口的状态,加入粉中,用筷子顺针(逆针也可以,只要个方向搅拌就可以了)搅拌成絮妆,没有生粉的就动手活,和不粘手的状态就可以盖保鲜膜了,估计用个小,要是想间短些其实多点母也是OK的,的(的,撒点生粉免得粘)的

红糖红枣馒头

STEP2、排完气把面团分为均匀的小块(我自己好像有点分不均匀,但是自己吃的话就无所谓啦,强迫症的除外,分好之后把面团搓成圆形(或者其他自己喜欢的形状都可以的啦,上锅蒸,冷水放上去,水开之后再蒸十五分钟,关火闷一分钟左右就可以出锅了

红糖红枣馒头

STEP3、每隔几分钟去看就会裂口更厉害

红糖红枣馒头

STEP4、最后蒸好就裂成这样了

红糖红枣馒头


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