STEP1、黄油室温软化，加入白砂糖、盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP2、加入鸡蛋，搅拌均匀。

STEP3、搅拌均匀后备用。

STEP4、把酵母放入牛奶中溶解，和面粉一起倒入3中揉成面团，揉至起筋膜即可（拉扯成薄膜不会破的程度）。

STEP5、盖上湿布发酵1小时，待面团体积膨胀至2.5倍体积时，发酵完成。也可以用手指蘸点面粉在面团上戳一个小，发酵完成。

STEP6、对发酵好的面团按压排气，然后静置醒发15分钟。醒发好后用擀面杖把面团擀成厚度1厘米的面饼（我擀的稍微有点薄，可以厚一点，再静置醒发10分钟。

STEP7、用甜甜圈模具切出甜甜圈的形状。

STEP8、依次全部切完（我一共做了10个）。盖上湿布室温发酵45分钟，待体积膨胀至2.5倍大即可。

STEP9、开始炸甜甜圈，油锅烧热后，把甜甜圈面饼放入，炸至一面呈现金黄色时及时翻面炸另一面。

STEP10、依次炸好所有甜甜圈，炸好后控油冷却。

STEP11、甜甜圈完全冷却后，开始制作裱花。巧克力隔热软化，准备椰蓉/果糖/蔓越莓/杏仁片等，所有你爱吃的口味都可以。

STEP12、甜甜圈蘸上巧克力酱，再蘸上椰蓉/彩糖，或者放上蔓越莓干，完成制作。