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主食家常菜


香肠面包卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


香肠面包卷的做法配料表

  • 高筋面粉 (100克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 双汇优质肠 (6根)
  • 白砂糖 (20克)
  • 牛奶 (80克)
  • 全蛋 (20克)
  • 法燕酵母 (2克)
  • 盐 (1/4小匙)
  • 无盐奶油 (10克)

STEP1、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、牛奶、全蛋、法燕酵母、盐合揉成光滑面团

STEP2、加入无盐黄油,揉至有延展性

STEP3、放入容器中,加上保鲜膜盖好,进行60分钟基础发酵

STEP4、将面团分为6小份,滚圆,松弛10分钟

STEP5、将每个小面团揉成55厘米左右的长条

STEP6、将长条螺旋缠绕在香肠外面

STEP7、进行最后发酵25分钟

STEP8、表面刷蛋液

STEP9、烤箱预热,175度烤15分钟左右


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