STEP1、【快速使青香蕉变软】如果是特别青、硬的香蕉，直接放到微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。因为加热过了，更香甜。香蕉是否熟透对成品的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子轻轻压就很烂，太费力的压而且还有块状香蕉粒说明还不够熟。

STEP2、烤箱预热350华氏度/175摄氏度。模具抹油备用。

STEP3、在搅拌盆里混合材料B（即干性材料），拌匀备用。

STEP4、另一个大碗里，混合材料A（即湿性材料，拌匀备用。

STEP5、把材料A倒入材料B的搅拌盆里，切割式搅拌（不要画圈搅拌，拌匀到还微微能见到一点干粉即可，不要过度搅拌！继续放入坚果和果干，拌匀（拌4-5下即可。面糊的状态是较稠，几乎不流动。

STEP6、把面糊倒入模具，用勺子把面糊表面抹匀，烤50-60分钟，用牙签插入面包中心能干净带出即可。

STEP7、烤好后，拿出烤箱在模具里放2分钟，然后脱模，在烤架上放凉。切片冷藏保存3天左右，吃时微波炉加热15-20秒即可恢复松软。凉吃也别有风味。出不完的，切片冷冻保存。吃时同样直接微波炉加热，不需要提前解冻。

STEP8、面包死沉、加时烤很久中间还湿、组织成透明有筋度的样子，如图，里面这样的组织为典型的失败案例，最大可能是搅拌过度，详见：weibo/ttarticle/p/showid2309404038181522644052#_0