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罂粟籽辫子面包

2022-03-19 10:41:07 面包,辫子面包,

罂粟籽辫子面包的做法配料表

高筋粉（280g）
酵母（4g）
细砂糖（45g）
盐（2g）
鸡蛋（40g）
淡奶油（40g）
牛奶（100g）
黄油（20g）
表面装饰
全蛋液（适量）
罂粟仔或芝麻（适量）

STEP1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉成扩展阶段（我用面包机30分钟，放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹不塌陷。

罂粟籽辫子面包

STEP2、将面团排气后平均分成12份，松弛10分钟

罂粟籽辫子面包

STEP3、将面团擀成椭圆形

罂粟籽辫子面包

STEP4、卷成条状后搓长

罂粟籽辫子面包

STEP5、3条一组，捏紧接头

罂粟籽辫子面包

STEP6、编成辫子

罂粟籽辫子面包

STEP7、放入烤盘，放温暖处发酵至两倍大

罂粟籽辫子面包

STEP8、表面刷蛋液，撒上罂粟籽

罂粟籽辫子面包

STEP9、放入预热好的烤箱，165度20分钟

罂粟籽辫子面包

STEP10、拉丝非常棒

罂粟籽辫子面包

STEP11、做我的方子有任何问题欢迎加微博或咨询，加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。欢迎关注微博：weibo/u/5586961638号：yjyhcf1206

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