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清蒸小鲍鱼曼达小馆2017年夜饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


清蒸小鲍鱼曼达小馆2017年夜饭的做法配料表

  • 鲍鱼 (10个)
  • 蚝油 (1大勺)
  • 料酒 (1大勺)
  • 生抽 (1大勺)
  • 蒜头 (3瓣)
  • 葱油 (2大勺)
  • 葱 (三根)
  • 葱油
  • 葱 (100g)
  • 油 (100ml)

清蒸小鲍鱼曼达小馆2017年夜饭的做法配料表

1、鲍鱼不要蒸时间太长,蒸时间过长鲍鱼会老;2、熬葱油不要把葱熬焦,以免有苦味。

STEP1、用勺子贴着小鲍鱼的壳把鲍鱼挖出来

清蒸小鲍鱼曼达小馆2017年夜饭

STEP2、切掉小鲍鱼的内脏部分,壳里残余的肉也刮干净

清蒸小鲍鱼曼达小馆2017年夜饭

STEP3、鲍鱼肉和鲍鱼壳都洗干净,在鲍鱼肉上切十字花刀

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STEP4、切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中

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STEP5、葱切段,放入油锅中熬葱油,葱变枯黄后捞出

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STEP6、关火,葱油中加入蒜蓉、料酒、生抽、蚝油,拌匀,制成酱汁

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STEP7、在每个鲍鱼上放一小勺酱汁,再放一截葱段

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STEP8、送入蒸箱,上气之后蒸大概6分钟

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STEP9、鲍鱼蒸好之后将葱段拿掉,撒一点小葱花

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STEP10、完成

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