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意式夏日小清新正宗青酱意面

2022-03-19 10:41:07 正宗,意面,青酱,

意式夏日小清新正宗青酱意面的做法配料表

青酱部分#（4人份配比）
橄榄油（150克）
帕马森奶酪（20克）
pecorino奶酪（20克）
松子仁（25克）
大蒜瓣（2个）
新鲜罗勒叶（50克）
意面部分#（4人份配比）
煮面用清水（1升）
食用盐（40克）
意面（根据自身食量选择4人份意面额量）

意式夏日小清新正宗青酱意面的做法配料表

评估煮面水的味道应该像在试喝清汤的滋味，汤的味道适宜，意大利面才会味道恰好，所以一升水要加40g盐来煮意面，如需减人头减量，相应减少食盐和意面等材料的比例。传统的青酱意面会选择石臼来捣碎食材做青酱，虽然捣的不是很细，但他们觉得更有风味，我们选择搅拌机是因为时间上更快速。器材的选择看你们自己哟。

STEP1、准备的材料有这些

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP2、将奶酪用刮皮器磨成屑沫状

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP3、将准备好的食材：松仁、橄榄油、奶酪、罗勒叶、蒜瓣一起丢进料理机里面。“敌军还有2秒抵达战场，碾碎它们！”

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP4、烧一锅水（1升），水开后，放一勺橄榄油和盐，加入40g盐。

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STEP5、将意面以放射状投入锅中。等面条根部软化后，用筷子搅拌，一般煮十二到十五分钟。这个时候你可以尝一下有没有熟。

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP6、意面煮熟后捞出，放置于冷水中，防止面条粘结。

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STEP7、加热平底锅，倒入剩余部分的橄榄油，然后捞起意面放到锅里。

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP8、随后再将青酱倒入，搅拌均匀，加入少许盐调味，青酱意面就做好了，夹出装盘，开动！

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP9、青酱意面完成！可装点芦笋，松子仁或者虾仁装饰。

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP10、开始享用

意式夏日小清新正宗青酱意面

STEP11、如果有多出的青酱可以放冰箱存放大概两三天，不过新鲜的会更好吃。微博/公众号：小食喃喃可参看视频教程

意式夏日小清新正宗青酱意面

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