主食家常菜赛百味面包胚----这个很给力赛百味面包胚----这个很给力的做法配料表
赛百味面包胚----这个很给力的做法配料表STEP1、首先我们将面粉倒入揉面缸,加入细砂糖、盐,另一侧直接加安琪金酵母,不要接触即可,打入鸡蛋,液体部分需慢慢添加,根据面粉吸水率添加,直至揉成光滑面团即可,加入已经软化切成小块的黄油揉至扩展阶段,大概30分钟左右即可,室温发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩. STEP2、发酵好后拿出,用排气擀面杖擀压排气,这决定你的组织是否均匀,程序不可省略! STEP3、然后按模具分成四份滚成团,如果没有模具也可以,可能就会东倒西歪,不耽误吃,把面团松弛十分钟. STEP4、把面团擀成椭圆形,一侧边缘擀薄,然后卷起,整形成橄榄包,(整橄榄包不要擀卷层次太多,容易爆包及走形)放入模具中,用锋利的整形刀片割口后,放回烤箱中进行二次发酵,期间可放一碗温水来增加湿度,冬天可直接用热水) STEP5、发酵好后,表面刷勾兑了蛋清的蛋黄液,最好用毛刷,你用过你就知道了,我为什么不用硅胶刷!撒上白芝麻,其中有两只我挤了一点蒜蓉酱,哇哇,香极了! STEP6、烘焙温度:160度-170度,20分钟左右,为了上色均匀,我在十分钟时代换了一下烤盘方向! STEP7、硅胶模具底部上色100分,没得挑 STEP8、给孩子做营养早餐三明治,这胚子不二之选! STEP9、超赞有木有! |
糖醋的味道不只儿子喜欢,我们全家都喜欢,是不是全国人民都喜欢呢?呵呵,这个有待考证。不过,想吃的时候就能吃上,也是一种幸福啊!易操作,材料简单,使用直接法就能做出绵软拉丝的面包胚,你家早餐就缺它,你还等什么!
正是小米椒成熟时易操作,材料简单,使用直接法就能做出绵软拉丝的面包胚,你家早餐就缺它,你还等什么!