STEP1、把所需材料准备好，切好备用。土豆因为早切会变颜色，所以最后再切。

STEP2、先下点油把洋葱爆香了，可以放点姜蓉和蒜蓉下去炒，依次放红萝卜粒和土豆粒。炒到差不多就下就加水下去煮个三分钟放咖喱。中火然后要不停搅拌，煮到差不多就把青椒放下去。再煮个三五分钟就能出锅。

STEP3、煮好之后盛起来装盆就能吃了噢，不需要再加盐，因为已经够味道了。