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鲜牛奶吐司

2022-03-19 10:41:07 吐司,牛奶,牛奶吐司,

鲜牛奶吐司的做法配料表

高筋面粉（300克）
酵母（4.5克）
盐（5克）
糖（21克）
鸡蛋（15克）
黄油（25克）
牛奶（230克）

鲜牛奶吐司的做法配料表

1：这款面包在制作中注意醒发程度，醒发至模具9分满即可2：此配方为450克模具，大模具可算下配方再去制作3：食材中的牛奶使用超市购买的鲜牛奶口味更佳

STEP1、所有材料除油脂外倒一起搅拌至八成扩展，最后加入油脂搅拌至完全扩展，详细请查看往期文章。

鲜牛奶吐司

STEP2、搅拌好的面团放入碗中，用保鲜膜盖住使其发酵，发酵温度室温在25以上，发酵面团至2倍大小，时间30-40分钟

鲜牛奶吐司

STEP3、发酵好的面团用手指戳小孔，小孔略微收缩即发酵完成

鲜牛奶吐司

STEP4、将面团分割成150克大小，三个一组

鲜牛奶吐司

STEP5、。

鲜牛奶吐司

STEP6、将面团用擀面杖擀开，然后翻面卷起，光滑的一面在下。

鲜牛奶吐司

STEP7、擀好的面团放入450克面包模具中进行发酵，室温在25摄氏度以上，方法同基础发酵相同

鲜牛奶吐司

STEP8、面包发至9分满时，在表面刷一层鸡蛋使面包更具光泽，放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤完成及时脱模、待凉即可食用

鲜牛奶吐司

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