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奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕的做法配料表

  • 无盐黄油 (120G)
  • 砂糖 (80G)
  • 全蛋 (100G)
  • 咖啡 (50ML)
  • 低粉 (130G)
  • 可可粉 (40G)
  • 泡打粉 (1/2小勺)
  • 奥利奥饼干碎 (50G)

奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕的做法配料表

咖啡最好是无糖的。如果懒得自己调糖浆直接刷一层百利甜也可以。

STEP1、黄油软化到可以轻松戳出洞。

奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕

STEP2、略微搅打以后,加入糖搅打。

奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕

STEP3、持续搅打直到黄油颜色发白,体积变大,蓬松。像奶油的质地。

奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕

STEP4、分次将鸡蛋液倒入,每次搅打均匀后再加入一部分,我分了大概5次。

奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕

STEP5、鸡蛋液和黄油完全混合。

奥利奥咖啡巧克力磅蛋糕

STEP6、可可粉调入咖啡内,调拌均匀后,倒入黄油糊里混合均匀

STEP7、低粉和泡打粉混合,过筛后倒入黄油糊,翻拌面糊,直到面糊表面光滑有光泽,之后加奥利奥饼干碎,拌匀

STEP8、烤箱提前预热170度,将蛋糕糊移入模具,表面抹平,烤40-50分钟

STEP9、出炉后刷糖浆,放温后包保鲜膜放入冰箱


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