STEP1、先来一张食材全家福，今天一共做了三个口味的。

STEP2、这是加州卷的食材。

STEP3、首先把蟹肉切成大块

STEP4、加入细香葱和蛋黄酱

STEP5、用勺子混合均匀。

STEP6、竹帘用保鲜膜包起来，推荐使用这种一次性的手套，既干净卫生又防止米饭粘手

STEP7、把海苔放在竹帘上，麻面向上，横纹与自己平行。

STEP8、教给大家一个实用不粘手的小诀窍，放一点点蛋黄酱或植物油在手套上，并像涂手霜一样涂抹在手套上。

STEP9、把寿司饭松松的放在海苔上，上面留出大约四分之一的位置。

STEP10、把螃蟹肉放在米饭部分，距离底端大约三分之一的地方。

STEP11、从底边把食材如图向上卷起，在这个位置的时候，手向下和向后用力使其卷紧。然后继续向前卷，直到整个寿司都被卷起来。

STEP12、这个是卷好后的样子

STEP13、今天我做了三卷

STEP14、用竹签如图扣紧寿司卷，每切一块，竹帘向左挪一下。

STEP15、切好装盘。