STEP1、把虾洗净去头，把壳剥掉，虾身剪开（抖音说不剪断，但我这次虾买的不均匀，记住虾尾壳别剥。然后放入胡椒粉，姜片，料酒腌制20来分钟。同时粉丝用热水浸泡，金针菇掉水备用。

STEP2、先铺粉丝，再铺金针菇，倒上少许生抽。

STEP3、摆盘，忽略摆的难看，因为虾没选好。

STEP4、小米椒切好，加入生抽，白糖，细盐，料酒。

STEP5、锅里倒油然后放入蒜末爆香。

STEP6、将油锅里的油和蒜末倒入事先调好小米椒的碗里搅拌。

STEP7、然后淋在摆盘上面。

STEP8、锅里水沸腾后，放入蒸3-5分钟。

STEP9、放上葱花，再在上面热油浇淋，就可以吃了。