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第一次的红烧肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


第一次的红烧肉的做法配料表

  • 五花肉 (500克)
  • 鸡脖子 (6只)
  • 姜 (20片)
  • 葱 (1根)
  • 老抽 (1勺)
  • 味极鲜 (1勺)
  • 盐 (4克)
  • 糖 (4克)
  • 八角 (4个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (3片)
  • 肉蔻 (2个)
  • 鹌鹑蛋 (20个)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 花椒 (40粒)

STEP1、调料大家可以自由发挥

第一次的红烧肉

STEP2、鹌鹑蛋煮熟,剥皮备用

第一次的红烧肉

STEP3、五花肉切成自己喜欢的大小

第一次的红烧肉

STEP4、冷水下锅,加入一半葱、姜,少许料酒比较随意没测量克数大火15分钟,凉水洗净

第一次的红烧肉

STEP5、热锅凉油大火将处理好的五花肉爆炒至金黄千万别炒过了,炒过了容易发硬

第一次的红烧肉

STEP6、将五花肉盛出来油倒出来五花肉炒制过程中会炒出多余猪油

第一次的红烧肉

STEP7、油锅内加入准备好的其余大料,葱不放大火爆炒30秒

第一次的红烧肉

STEP8、加入啤酒,清水,没过食材,大火烧开

第一次的红烧肉

STEP9、加入盐,糖,葱,鹌鹑蛋大火烧开转小火小火50分钟

第一次的红烧肉

STEP10、我把大料挑出来了大火收汁大功告成

第一次的红烧肉


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