STEP1、选新鲜的张网对虾（舟山土话），洗净。

STEP2、锅擦干，撒盐放虾，中火干烧。虾色变红后开小火。时长约8分钟。这个火候需要根据虾的数量调整。干烤有壳壳类海鲜，利用的就是有壳的保护，肉不会焦，而且嫩，锁鲜，香。

STEP3、盐烤之后，再撒上盐，放入微波炉转，这一步是为了让虾去除一些水份，肉质变得Q弹。时长大约15分钟。这一步也需要根据虾量调整时长。可以尝尝看，如果觉得水份偏多，可以再转一会。

STEP4、当然也可以选择韩优空气炸锅，更方便，香气浓郁口感一级棒，哈哈。

STEP5、虾成。Q弹Q弹。我们叫它“海洋里的QQ糖。

STEP6、如果你想吃不想做，就加老俞家（zslyj-1）购买吧。合作排挡--东洲海鲜每天新做新发。舟山排挡菜的优势就是用料新鲜。