STEP1、虾挑去虾线，个头小，一斤挑了好一会……洗干净沥干水分，待用

STEP2、洋葱、青椒切丁，蒜头切末，葱切段……

STEP3、蚝油酱油水调和

STEP4、沥干的虾撒上50g生粉（玉米淀粉），搅拌均匀

STEP5、锅烧热加油，油温大概60度将虾倒进去炸（油加多些，刚开始加少后面又加了）

STEP6、炸到焦黄，明显看到虾肉轻微锁水

STEP7、捞出控油（我吃了好几个，好香，虾头都是脆的，嘻嘻）

STEP8、锅里油倒出剩少许，加热炒蒜末，爆香后加入洋葱炒香

STEP9、去吧，青椒！！加盐…

STEP10、主角加入，一起翻滚吧！

STEP11、加入调好的酱汁，小焖一哈哈，让材料更入味！

STEP12、最后，加入葱段，撒下孜然粉

STEP13、出锅，装盘！开吃吧！

STEP14、秀秀中午的五菜一汤，红烧猪脚、油焖虾、香干炒肉、拍黄瓜、油麦菜、排骨汤，老弟拍的，借用