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川菜家常菜樉樉的小厨房川味麻辣冷吃牛肉小美版2022-03-19 10:41:07 牛肉,麻辣,川味,厨房,吃牛肉,冷吃,冷吃牛肉, 樉樉的小厨房川味麻辣冷吃牛肉小美版的做法配料表
STEP1、牛肉切小指粗细，加入大葱切小段、料酒腌制10分钟去腥。
STEP2、牛肉放入主锅，倒入适量开水，2分钟/100度/度，飞水。
STEP3、至牛肉变色捞出滤水。
STEP4、蒜瓣和姜放入主锅，以5秒/速度5打碎。
STEP5、用刮刀棒刮到主锅底部。
STEP6、加入花椒和油。
STEP7、以5分钟/120度/度1爆香。
STEP8、加入除干辣椒以外的调料，以10分钟/温度V/反转小勺烹炒。
STEP9、干辣椒剪段，放入主锅以15分钟/温度V键/反转小勺继续烹炒。
STEP10、出锅装盘。
STEP11、趁热食用。
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