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苏菜家常菜紫苏炒河蚌2022-03-19 10:41:07 紫苏,河蚌,炒河蚌, 紫苏炒河蚌的做法配料表
紫苏炒河蚌的做法配料表STEP1、蚌肉洗净沥干水分备用。 STEP2、姜切丝，紫苏切碎备用。 STEP3、大火烧热锅，倒入适量食用油烧热。 STEP4、放入蚌肉、姜丝、食盐、料酒，大火炒干水汽，转中火炒到蚌肉变成略带黄色，发出香味，放入少许酱油翻炒均匀。 STEP5、火后再撒入紫苏，利用锅内余温翻炒均匀即可出锅。 |
苋菜是最常见的蔬菜，炒熟之后玫红色的汁儿，淋在白米饭上特别好看，尤其能增进儿童的食欲。自家菜园子摘来一箩筐，小而嫩，简单清炒，营养又下饭。河蚌的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和钙质。李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。用紫苏来搭配河蚌，紫苏的清新味道给河蚌去腥增香。炒得干酥的河蚌，吃起来味道干爽有嚼头，一点腥膻的味道都没有，正应了河鲜中的“鲜”字。
冬天冷不想和面等发面，来一个简单易上手的包法，即是包子的外形又是饺子的方法，简单美味河蚌的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和钙质。李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。用紫苏来搭配河蚌，紫苏的清新味道给河蚌去腥增香。炒得干酥的河蚌，吃起来味道干爽有嚼头，一点腥膻的味道都没有，正应了河鲜中的“鲜”字。