 苏菜家常菜

赤苏口水虾

2022-03-19 10:41:07 水虾,

赤苏口水虾的做法配料表

虾（20只）
紫苏（6根(根据个人爱好，量或多或少都行)）
姜（1小块）
蒜（5瓣）
豆瓣酱（1勺）
红辣椒油（1勺）
食用油（1勺）
料酒（1勺）
盐（半勺）
蚝油（1勺）
淀粉（1勺）
葱（1根）
熟芝麻（半勺）

STEP1、将虾头全部去除，并将虾线全部取出，并将料酒倒入腌制5min。

赤苏口水虾

STEP2、将蒜、姜、葱切好。

赤苏口水虾

STEP3、买回来完整的一株紫苏，将鲜嫩的叶子摘下来，洗干净晾干水分。

赤苏口水虾

STEP4、锅烧热到四至五成热，放入食用油和红辣椒油，把姜、蒜、葱段倒入翻炒两下，再把紫苏倒入爆炒2min，把腌制好的虾倒入爆炒，爆炒同时可以稍微洒点水，继续爆炒2min，再加入适量的水，最好能没过虾的一半，倒入豆瓣酱、蚝油，煮至还留有少量的汁，将调好的水淀粉收汁，出锅装盘，撒上葱花、熟芝麻，完美一道赤苏口水虾出锅了！

赤苏口水虾