STEP1、求肥做法：白玉粉分次水，溶化成液体，炒成年糕状；分次细砂糖（3次4次），炒至丝绸状。白豆沙馅900克、水150克、求肥60克、葡萄糖浆30克1.水，白豆沙馅，开火，煮至豆沙稍微溶化。2.继续热，炒至成团状，豆沙发白，不粘手的状态。3.改小火热,求肥，充分搅拌融合，葡萄糖浆，搅拌均匀。4.豆沙馅放在网筛上，用木铲按压过筛。（使其更细腻顺滑）5.过筛后的豆沙馅和成团，分成小块，冷却降温，再揉成团，排出空气，再分小块（重复3次4次)

STEP2、1.淡红色分割成30克一个，搓圆；黑豆沙分割成15克一个，搓圆。2.搓圆，压扁，保住豆沙，封口向上，压平成1.5厘米的厚度。表面平整一面向上，放在心，整体搓成漏斗型（底部微凸，有一定坡度。3.使三角棒以45度角压出痕，作为树枝痕，红色擀薄，梅花压模出梅花装饰在树枝痕边缘。

STEP3、4.将梅花表面使用花蕊棒压出花蕊痕迹。边缘挤上羊羹作为花苞。5.将黄色练切放在网筛上，按压出丝，作为花芯，取一小部分粘梅花上。