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酸甜好喝的青梅果酒

2022-03-19 10:41:07 青梅,果酒,

酸甜好喝的青梅果酒的做法配料表

青梅（5斤）
56度清香型白酒（5斤）
黄冰糖（2.5斤）

酸甜好喝的青梅果酒的做法配料表

冰糖选用黄的冰糖口感更好青梅，酒，冰糖的比例1:1:0.5

STEP1、青梅五斤，刚收到时长这样

酸甜好喝的青梅果酒

STEP2、盐水浸泡十分钟，清洗，去蒂，去蒂，不然影响酒的口感。

酸甜好喝的青梅果酒

STEP3、酒瓶用开水烫一下，晾干碗中放半斤酒，把青梅在酒里泡一下，这一步的目的是去水杀菌青梅上戳一个个小洞，这样是为了更快出味，工续不复杂但很费功夫。

酸甜好喝的青梅果酒

STEP4、一层青梅一层冰糖，最上层放冰糖，瓶内加酒，盖住青梅

STEP5、密封后，放在阴凉太阳不会直射的地方，静待岁月

酸甜好喝的青梅果酒

STEP6、二个半月，糖沉在了罐底，今天拿来晃一晃颜色淡黄色，这时候因为有糖的中和，入口口感甜甜的不辛辣，后味有梅子的香味但还不明显

酸甜好喝的青梅果酒

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为开学的孩子制作饭菜冰糖选用黄的冰糖口感更好青梅，酒，冰糖的比例1:1:0.5

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1、昆布干最好不要洗，只需要用纸巾擦掉灰即可。那些白白的盐才是昆布干的精华，洗掉就太可惜了。如果实在觉得不干净的话，可以在昆布汤煮开后加入其余调味料之前先用纱布过滤一次。如果无论如何也要洗的话……那么至少不要反复搓洗吧()2、牛肉片的话，最好自己买整块的雪花牛肉回来切片，切得厚度比平时吃火锅用的牛肉卷稍微厚一点。如果买不到的话普通的肥牛卷也行——这次我就没买到整块的雪花牛肉。3、加入清酒的汤底一定要煮开，否则酒味会很刺激。而煮开后味道就很温和了冰糖选用黄的冰糖口感更好青梅，酒，冰糖的比例1:1:0.5

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