STEP1、15g黄油10g糖粉17g低筋面粉硅胶铲揉匀，在保鲜膜上盖上保鲜膜用平的东西压成1-2mm厚的圆片，盖上保鲜膜进入冷藏室5-10分钟。

STEP2、20g黄油50g纯净水3g糖（这次没放盐，可加0.5g）放到奶锅熬开起小泡后关小火，

STEP3、加入30g筛好的低筋面粉快速搅拌至没有干粉，完全混合

STEP4、关火继续翻凉2分钟，一个全蛋液分3次加入蛋液搅拌均匀直至可以勾小三角，每次一定要搅拌均匀，面糊搅拌好就可以装入裱花袋（家里没表花袋，今天用的保鲜袋反而好用些）

STEP5、（提前在油纸的背面画上每个的大小，第一次挤出来的就是大小不一，这次隔着间距均匀分布好，

STEP6、取出片状的酥皮，将保鲜袋剪口面糊挤在油纸上

STEP7、挤好后可以盖上小帽子了，将小片状的酥皮放在面糊上（烤箱上管180度，下管170度200再调），放入烤箱的倒数第二层（共4层）

STEP8、上管180度下管170度烤12-14分钟，上管160度下管150烤10分钟（看泡芙小，后面上色快也可以继续调低10度，烤）

STEP9、在泡芙上色的后面几分钟需要根据颜色定时间，烤完之后打发奶油，等泡芙冷后再挤奶油，底部灌奶油，美味的泡芙出炉

STEP10、后面视频没录完，有一个炒鸡小的是我不想浪费，死劲挤的袋子中的