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葱油蛏子


2022-03-19 10:41:07 ,,,


葱油蛏子的做法配料表

  • 蛏子 (500克)
  • 蒸鱼豉油 (3勺)
  • 香醋 (1勺)
  • 蛏子汤 (3勺)
  • 白糖 (1小茶匙)
  • 盐 (1小茶匙)
  • 葱 (2棵)
  • 姜片 (3片)
  • 小米椒 (1个)
  • 食用油 (适量)

葱油蛏子的做法配料表

1、蛏子用盐水浸泡可以使沙子吐的更干净2、蛏子不要煮的太久,否则蛏子肉太老影响口感

STEP1、将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时,让蛏子里的泥沙吐干净

葱油蛏子

STEP2、蛏子清洗干净沥干水分装盘备用

葱油蛏子

STEP3、香葱洗净切圈,小米椒切末

葱油蛏子

STEP4、锅中加入清水放入姜片,倒入蛏子

葱油蛏子

STEP5、大火烧开至蛏子开壳即可关火

葱油蛏子

STEP6、盛入盘里晾凉了再剥壳

葱油蛏子

STEP7、待蛏子晾凉后剥掉外壳和两边的黑丝

葱油蛏子

STEP8、码入盘中

葱油蛏子

STEP9、淋上酱汁。酱汁:三勺蒸鱼豉油、一勺香醋、三勺蛏子汤和少许白糖搅拌均匀

葱油蛏子

STEP10、撒上葱花

葱油蛏子

STEP11、浇上热油,呲啦一声葱香四溢

葱油蛏子

STEP12、撒上辣椒碎

葱油蛏子

STEP13、色香味具全,鲜美可口

葱油蛏子


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