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麻辣葱油蛏子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


麻辣葱油蛏子的做法配料表

  • 蛏子 (600克)
  • 葱丝 (30克)
  • 香菜 (少许)
  • 黄瓜 (100克)
  • 蛏子的汤 (50克)
  • 味极鲜 (10克)
  • 老抽 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 香油
  • 生姜 (3~4片)
  • 葱段 (20克)
  • 麻椒 (10克)
  • 干红辣椒 (适量)
  • 植物油 (30克)

STEP1、将买回来的蛏子放在清水里养一天,水里放一点盐能让蛏子的泥沙吐得干净一些

STEP2、养好的蛏子捞出冲洗净在沸水中汆烫至壳打开即捞出

STEP3、去掉硬壳,然后去掉蛏子上的黑线,放入盆中

STEP4、将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中

STEP5、将炒锅放入植物油,随即放入葱段和麻椒,小火慢慢的将油加热让葱段和麻椒的味道释放出来

STEP6、然后放入干辣椒,直到葱段变黄,辣椒颜色变深关火

STEP7、直接将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀,腌制10分钟

STEP8、吃的时候拌入葱丝,香菜段(每样留一点,最后做装饰用)

STEP9、装盘的时候先放入拍好的黄瓜块,然后放上腌好的蛏子,浇上盆里的油汁海鲜汁上面撒上葱丝和

STEP10、香菜丝装饰,吃的时候可以根据自己的习惯去掉

STEP11、吃完蛏子后,盘里剩下的汁千万不要倒掉,拌面条吃非常好吃


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