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脆皮南瓜饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


脆皮南瓜饼的做法配料表

  • 南瓜泥 (580克)
  • 糯米粉 (600克)
  • 白糖 (50克)
  • 豆沙 (720克)
  • 面包糠 (适量)

脆皮南瓜饼的做法配料表

1.脆皮的关键是面包糠。你也可以粘椰蓉,芝麻,也可以啥都不粘,不过就没有那么脆了,但是一样好吃哦。2.糯米粉的用量请根据南瓜的含水量调整,可以慢慢加入糯米粉,揉到不粘手为止。

STEP1南瓜蒸熟后用料理机打成泥,我用的是家里种的那种南瓜,不是板栗南瓜,含水量较多。

脆皮南瓜饼

STEP2、加入50克白糖,搅拌均匀。

脆皮南瓜饼

STEP3、加入500克,搅拌均匀后开始揉成团,加入,加了两次共100克,总共用了600克。

脆皮南瓜饼

STEP4、揉到不粘手就可以了。

脆皮南瓜饼

STEP5、分成约50克一个的小面团,我一共分了24个。

脆皮南瓜饼

STEP6、事先炒好的豆沙,分成30克一个的小球,也是24个。

脆皮南瓜饼

STEP7、拿一个小面团,整成窝状。

脆皮南瓜饼

STEP8、包入豆沙,慢慢收口,搓圆。

脆皮南瓜饼

STEP9、压扁,注意不能压的太扁,否则挤出豆沙,破掉了。

脆皮南瓜饼

STEP10、两面都在面包糠里滚一下,轻轻压一下,面包糠粘牢一些。

脆皮南瓜饼

STEP11、做好了一个。

脆皮南瓜饼

STEP12、一层六个。

脆皮南瓜饼

STEP13、第二层,盖上盖子直接冷冻,吃的时候解冻了煎,也可以不解冻直接煎,时间要长一些。

脆皮南瓜饼

STEP14、开始煎,注意一定要小火小火小火,重要的事情说三遍。

脆皮南瓜饼

STEP15、看视频。

脆皮南瓜饼

STEP16、煎到两面金黄就好了。

脆皮南瓜饼

STEP17、看,皮非常薄,又香又脆,诱惑吧?

脆皮南瓜饼


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