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曼食慢语奶油培根贻贝

2022-03-19 10:41:07 奶油,贻贝,培根,

曼食慢语奶油培根贻贝的做法配料表

贻贝（800g）
培根（100g）
鲜奶油（100ml）
欧芹（3支）
蒜头（2瓣）
葱（1-2根）
柠檬（半个）
白葡萄酒半杯（100ml）
现磨黑胡椒（适量）

STEP1、贻贝洗净清理干净沥干待用

曼食慢语奶油培根贻贝

STEP2、培根切小块，将欧芹杆和叶分开，杆切细末，叶切碎，蒜头压成蒜蓉，葱切碎待用

曼食慢语奶油培根贻贝

STEP3、锅内放少许油下培根，中火炒3分钟至培根出油略焦

曼食慢语奶油培根贻贝

STEP4、下葱碎、欧芹杆和蒜蓉炒香

曼食慢语奶油培根贻贝

STEP5、转大火下贻贝，立刻烹入半个柠檬的汁和白葡萄酒

曼食慢语奶油培根贻贝

STEP6、盖上锅盖等3分钟，晃动锅子让贻贝受热均匀

曼食慢语奶油培根贻贝

STEP7、等所有贻贝都开口后捞出来，酱汁还留在锅内转小火

曼食慢语奶油培根贻贝

STEP8、锅内倒入奶油煮沸,煮好的酱汁均匀的淋在贻贝上即可

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没有烤箱厨师机面包机的面包

看了很多面包的方子，然后自己用的量，第一次做，记录下来好找这次的做法有点特别，借用了培根的咸香和奶油的丰厚，来增强汤汁的味道。贻贝鲜甜而汤汁浓厚，吃着有一种令人惊喜的对比。一定要用面包把最精华的汤汁沾得干干净净哦，或是连汤浇到煮好的意面上吃也很不错。这道菜的原料都很普通，从准备到吃只用10分钟都绰绰有余，但是得到的美味绝对是让人想象不到的，从各方面来说都可算性价比极高，几乎无可挑剔。

中种法松软酥脆菠萝包

这是一款别具一格菠萝包。面包除了拥有普通理想面包拥有松软细腻组织结构，甜味更甚一筹，另外有一淡淡酒香味，而原因是面团使用是中种法制作。中种法制作面团，因为冷藏发时间长，面粉中淀粉分解为麦芽糖，口感自然会更甜一些，另外中种法需要面团“过度”发酒精，过度。所以中种面团让它成筋就是关键了。中种法制作面包由于面团充分水，面包组织够达到柔软细腻效果，由于发时间长，拥有发香味。我觉得我做到啦！）同时保湿性更好，易老化。我们家面包存放会超过24小时，易老化，过面包凉下来后，依然非常松软！一也干硬！真比刚出炉面包口感差！这次的做法有点特别，借用了培根的咸香和奶油的丰厚，来增强汤汁的味道。贻贝鲜甜而汤汁浓厚，吃着有一种令人惊喜的对比。一定要用面包把最精华的汤汁沾得干干净净哦，或是连汤浇到煮好的意面上吃也很不错。这道菜的原料都很普通，从准备到吃只用10分钟都绰绰有余，但是得到的美味绝对是让人想象不到的，从各方面来说都可算性价比极高，几乎无可挑剔。

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