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水晶星冰粽

2022-03-19 10:41:07 水晶,冰粽,

水晶星冰粽的做法配料表

水（100g）
麦芽糖（150g）
水晶粉（50g）
馅料
红豆沙、紫薯（适量）
粽叶（适量）
棉绳（适量）

水晶星冰粽的做法配料表

1.蒸好的水晶皮如果四周是透明，但是中间颜色偏白的话，那就说明还没与蒸好，需要延长蒸的时间2.刚蒸好会比较烫，也会有粘性，等稍凉一些（不烫手）就可以开始包了3.冷藏保存一周。吃前为了好剥不粘连可放入冷冻半小时取出4.水晶粽馅料还可以包入水果，绿豆沙/红豆沙/蔓越莓等馅料

STEP1、将水晶粉倒入盆里，加入水，搅拌均匀成水晶粉浆

水晶星冰粽

STEP2、将麦芽糖倒入盆里，加入水，均匀搅拌成麦芽糖浆

水晶星冰粽

STEP3、将水晶粉浆倒入麦芽糖浆中，边倒边搅拌，防止结块

水晶星冰粽

STEP4、倒入适合的容器，盖上保鲜膜，隔水加热，慢火蒸10-15分钟

水晶星冰粽

STEP5、蒸好之后的水晶皮全体呈现透明、凝固的质感

水晶星冰粽

STEP6、用手将水晶皮揉成球状，粽叶倒入些许油，用手指压平水晶皮

水晶星冰粽

STEP7、放入适量的豆沙，双手食指捏住边缘两边，两个拇指捏住底边轻轻压合，捏成一个三角状

水晶星冰粽

STEP8、用粽子叶折叠包成三角锥形粽子，拦腰系上麻绳，系紧

水晶星冰粽

STEP9、就这样，一个水晶粽完成啦，水晶粽包完后需要冰箱冷藏哦

水晶星冰粽

STEP10、水晶粽不像传统粽，不需要蒸煮从冰箱里拿出来直接吃就好

水晶星冰粽

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