STEP1、后油法，把牛奶、炼乳、糖、鸡蛋、所有面粉、酵母按顺序放入面包机中搅拌一个完整和面程序，约半个小时，再将黄油、盐放入进行第二个和面程序，约半小时，出膜即可。

STEP2、面团揉好后盖上机盖或加盖保鲜膜进行室温自然发酵约一个小时，至两倍大。用手指沾面粉捅入面团再拔出，孔洞不回缩也不塌陷，就表示发好了。

STEP3、将发酵好面团取出轻压排气，分成八个小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

STEP4、将馅料准备好备用

STEP5、松驰好的面团擀成椭圆形或长方形，将上半部分切成八条

STEP6、馅料放在下半部分，两边各一条弯入包住馅料，奶油奶酪配方见小贴士

STEP7、将底部面皮上翻至中部，裹住馅料，按紧成月牙形。顶部面皮汇拢按扁粘合一起

STEP8、由下往上卷起，将两端收尾处稍微拉长，聚拢按紧成扇贝形。

STEP9、入烤箱四十度二次发酵，约四十分钟左右至二倍大，此时用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。二发时烤箱内放碗热水，以确保烤箱内有一定的湿度。发酵完成后表面均匀洒上高粉，预热烤箱至170℃。

STEP10、中下层，上火170℃，下火160℃，20分钟。出炉后降至手温时及时封存哈！