STEP1、准备好材料，很简单。

STEP2、小南瓜对半切，然后用菜刀使劲拍裂开后用手撕成小块状。

STEP3、热锅冷油，小火，加入姜蒜碎块煸炒出香味。

STEP4、加入猪肉末，炒出香味。

STEP5、转大火，加入撕好的小南瓜块。

STEP6、翻炒匀后加入适量热水，以刚刚没过南瓜为宜。

STEP7、加入生抽和蚝油，然后中小火焖烧5分钟。

STEP8、开盖后加入少许老抽提色，然后准备收汁。

STEP9、勾芡，将汁水收至粘稠状即可出锅。

STEP10、完成。