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燕麦奶黄包

2022-03-19 10:41:07 燕麦,奶黄包,奶黄,

燕麦奶黄包的做法配料表

低筋粉（400克）
中筋粉（100克）
牛奶（270克）
砂糖（100克）
鲜酵母（15克（或高糖干酵母5克））
泡打粉（4克）
燕麦片（30克）
奶黄馅（成品300克左右）
鸡蛋（2个）
细砂糖（60克）
牛奶（60克）
淡奶油（40克）
低粉（25克）

燕麦奶黄包的做法配料表

奶黄馅用的是泳歌的方子，稍作改动，把中筋粉换成了低筋粉，味道和口感都很好！燕麦还可以再加一些。270克牛奶可以换成230克水。

STEP1、面团所有材料混合，揉至光滑

燕麦奶黄包

STEP2、保鲜膜盖好，醒发20分钟左右。

燕麦奶黄包

STEP3、分割成40克左右的面团，揉圆，醒10分钟

燕麦奶黄包

STEP4、擀面皮，包入奶黄馅，收紧口子，收口在下摆放。

STEP5、均匀排放内，发酵20分钟，水中大火20分钟，不要立刻，等3-5分钟，白胖子就可以出了！

燕麦奶黄包

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再也不买带壳食物，身心俱废啊……用了大量低筋粉，奶黄包的口感就像茶餐厅那种细腻的松软的，不是有嚼劲的北方大馒头哦！

薯条奶香卡通馒头简单版

划重点部分1和面时水一定要少量多次的放2做造型的面一定要和的稍微硬点3要想做出来的馒头柔软度和光滑度好，面要揉好，一定要发酵到位，内部必须呈蜂窝状态4所有的量都不是固定的，大家可以根据自己的量进行调整，夏天的面发酵很快，不必使用温水发酵5发酵时和做造型时，切记一定要用保鲜膜盖住，以免水分流失，造成表面干硬现象大家做的过程中有什么不明白的可以在下方留言区留言用了大量低筋粉，奶黄包的口感就像茶餐厅那种细腻的松软的，不是有嚼劲的北方大馒头哦！

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