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大珠小珠落玉盘

2022-03-19 10:41:07

老母亲的碎碎念：对于刚吃辅食的小宝宝，无需加盐和料酒，可以泡葱姜水的时候，水放少一点，这样葱姜水味道相对浓一些，就可以去腥一定要顺着同一方向多搅拌，让鱼肉上劲，口感才会更好小火，小火，小火！别心急，大火会直接煮开花手打丸子，如果是新手还是推荐买个挤丸子神器，方便快捷，形状更好

STEP1、巴沙鱼自然解冻后，洗净切断，碗里要提前温水泡葱姜

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STEP2、将巴沙鱼放入搅拌机，打至细腻

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STEP3、巴沙鱼泥倒入盆中，放入一点葱姜水，再加点盐，用筷子一个方向快速搅拌，然后再倒入点葱姜水和一丢丢盐，这样操作一共反复3次。之后，放2勺淀粉

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STEP4、再加入蛋清，搅拌均匀

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STEP5、锅里烧水，倒一点料酒，锅一定要小火，锅底稍微热一点点就可以下手打丸子了，千万不要碰哦，免得散掉

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STEP6、出锅时候淋一点点香油和葱沫我家宝宝3岁半，每次可以吃1大碗，感觉都可以当主食了

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