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简单版重庆酸辣粉

2022-03-19 10:41:07 酸辣粉,重庆酸辣粉,酸辣,辣粉,

简单版重庆酸辣粉的做法配料表

红薯粉
姜末
蒜末
胡椒粉
花椒粉
盐
鸡精
花生
酱油
醋
辣椒油
葱

简单版重庆酸辣粉的做法配料表

花生米是酸辣粉盛出以后放碗上面的。关于这个酸辣粉呢，每一家餐馆放的配料都不一样，我在家里不想出门购买食材了，就将就用这些。一般酸辣粉，还会放酸豇豆、青菜叶、香菜、芝麻、黄豆、猪油、高汤、香油、芹菜末。酸辣粉的口味较重，除了盐的比例跟平时一样，其他的都要加量，特别是醋和辣椒油。QQ群1:438996620QQ群2:234018580群：694755640‘暗号美食’公众号：VSY233

STEP1、把所有调料放一个盘子里，做的时候方便，（姜末、蒜末1:1）、（胡椒粉、花椒粉1:2）、（盐、鸡精1:3）、葱切小段放盘子里面。再取一个小碗（酱油、醋比例1:4）辣椒油也准备好，家里没有辣椒油的自己可以做一个简单版的，我的菜谱有提过做简单的辣椒油，做酸辣粉足够用了。辣椒油的量跟醋的量是一样的，（酱油、醋、辣椒油1:4:4）。

STEP2、先把红薯粉热水泡软待用。

STEP3、花生炒香待用。

STEP4、热锅入油、入姜蒜末、炒香以后加清水，沸腾以后加入泡好的红薯粉、再加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，煮大概3-5分钟放入酱油、醋、辣椒油、葱关火出锅啦。

简单版重庆酸辣粉