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咖喱牛尾


2022-03-19 10:41:07 ,,


咖喱牛尾的做法配料表

  • 牛尾
  • 咖喱
  • 清水
  • 料酒
  • 姜片
  • 八角
  • 花椒
  • 桂皮
  • 草果
  • 陈皮
  • 土豆
  • 胡萝卜

咖喱牛尾的做法配料表

1.没有高压锅,或不敢用高压锅,可以换成砂锅炖2小时左右2.椰浆,可以用三花淡奶,或鲜奶油代替,实在没有,全脂牛奶也行啊,这些都可以使咖喱的味道更醇厚顺滑,自然更美味.3.待锅内全部食材都熟后,汤汁的稀稠就依自己喜好掌握时间了.4.咖喱本身带有咸味,一般不必再加盐,但如果口重,可以根据自己的口味适量加盐.

STEP1牛尾洗净,放入冷水中,浸1小时出血水(中间换水)

咖喱牛尾

STEP2、放入高压锅中,加入足量清水,料酒,姜片,调料(八角花椒桂皮草果陈皮等)

咖喱牛尾

STEP3、高压锅上气后,继续压30分钟,排气后,取出熟牛尾

咖喱牛尾

STEP4咖喱一盒,取2/3用

咖喱牛尾

STEP5、油锅烧热,倒入土豆胡萝卜块和牛尾块一起翻炒均匀

咖喱牛尾

STEP6、加入没过的清水,大火烧开转小火炖煮10分钟

咖喱牛尾

STEP7、熄火,加入咖喱,待咖喱块融后开火继续小火煮5分钟并不断搅拌

咖喱牛尾

STEP8、倒入椰浆,不断搅拌着继续煮至喜欢的浓稠度即可

咖喱牛尾


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