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呼市焙子


2022-03-19 10:41:07 ,,


呼市焙子的做法配料表

  • 普通面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 水 (350克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 无铝泡打粉 (5克)
  • 白糖 (10克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 油酥部分:
  • 胡麻油(很重要不能用色拉油替代)
  • 面粉
  • 胡麻油和面粉的比例大约1:2

STEP1、先把所有材料否混合到盆中和面,如果是和面机或者是厨师机不用担心只要成团就好,如果是手揉要注意会粘手,可以加干面或者手上沾油只要成团就可以开始醒发

STEP2、面团醒发过程中,我们做油酥,把胡油倒入锅中加热,微微冒烟,放入面粉搅匀可以加盐或者椒盐即可。

呼市焙子

STEP3、面分割成几个小面团,大小这个问题,大面团有助于后面成饼后层次分明,小面团会酥脆,根据个人口味来定。

呼市焙子

STEP4、把面团擀成包子皮一样大小,把油酥包进去,口朝下倒扣在面板上,都准备好后开始擀包子,擀成饼,大约厚度5厘米,对折再擀,继续几次最后一次把面团造型成长方形。

呼市焙子

STEP5、这一步把我们可爱的面饼摆在烤盘上,这一步是灵魂,一定要刷一层胡麻油,这是确保焙子酥脆上色的重要一步,好了一切准备好,开烤箱上火200,下火190,15分钟,根据自己的烤箱性格调整时间。等待吃上美味正宗的呼市焙子吧!有想家的朋友可以试试

呼市焙子


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